|
民國十三年，大溪還稱得上是商業鼎盛時期，先祖黃屋因家中食指浩繁，負擔日重，每日天色方濛濛亮，就得挑擔子行走大街小巷，甚至二十幾公里外，生意清淡時往往一日所得不敷家用，生性好強、儉省的妻子邱露，逐將豆乾改良，以紅糖製成焦糖為染料，加上終年清澈見底的古井水質，契而不捨的改良製作方法，才研製出令大溪豆乾風味獨具的秘方，由於口味獨特，鄰人日聞豆乾香，「黃日香豆乾」之名不徑而走，現傳至第三代經營，秉持傳統風格，不斷改良，不但讓機器加入傳統手藝的行列，進而製作各種風味的豆類製品，更由原來一家擴大到目前百餘家
|