和記地瓜酥精選台農57號地瓜，堅持傳統手工製成，並且不添加人工甘味及防腐劑，讓人吃完不易口乾舌燥，且透過脫油等處理程序，除了能充分保留食材原味外，更替顧客的健康把關。 位於台東市中正路上的和記地瓜酥，主要販售台東特色伴手禮-地瓜酥，其別具特色的創意口味，將各國美食特色入味，與金黃香脆的地瓜酥相結合，創造多層次的口感變化，不僅深受饕客青睞，更是團購族不可或缺的零嘴之一。