位於集集火車站旁的「沈家香蕉蛋捲」，在集集鎮上可說是老字號的招牌，以新鮮山蕉肉為主原料，搭配蛋及麵粉，堅持純手工、純天然、無香精、無色素，以實在的作法所製作出的蛋捲，根根酥脆且口味香甜，讓每位客倌吃了皆讚不絕口，回味無窮；許多遊客到集集都會特別前來帶上幾盒，有些客人還會透過宅配的方式，不定時的回購。